|
|
Roodwitte Uien Salade Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 knoflook tenen, 250 gram rode en 250 gram witte uien, zout, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, zwarte peper uit de molen, 1 theelepel ahornsiroop, 10 zwarte olijven, 2 sneden volkorenbrood, 1 eetlepel boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook en de uien pellen. Hak de knoflook fijn. Snij de uien in dunne ringen en bstrooi ze met zout en laat dit 15 minuten intrekken. Maak een dressing van de olie, de azijn, wat peper en de ahornsiroop. Leg de uien dan op een schone doek (gewassen zonder wasverzachter te hebben gebruikt) en druk zoveel mogelijk vocht uit de uienringen. Doe dan de uienringen in een kom en voeg knoflook en de olijven toe. giet hierover de dressing en schep alles goed door elkaar. Snijd het volkorenbrood in dobbelsteentjes en bak deze lichtbruin in de boter. Fruit de rest van de knoflook even mee en strooi de knoflook-croutons over de salade.
|
|
|